ویتامین
-
علمی و پزشکی
ویتامین‌هایی که ناخن‌هایتان را زیبا می‌کند
آفتاب‌‌نیوز : برای داشتن ناخن‌های زیبا و مقاوم باید از مواد غذایی که حاوی ویتامین‌های مختلفی هستند استفاده کرد و در این میان نقش برخی از ویتامین‌ها در سلامت و استحکام ناخن‌ها نقش بسزایی دارد، در اینجا به معرفی مواد غذایی که حاوی ویتامین‌های مقوی برای ناخن‌ها هستند می‌پردازیم. بیوتین بیوتین یا همان ویتامین B به رشد و استحکام ناخن‌ها کمک بسزایی می‌کند و علاوه بر آن باعث رشد سلول‌های سالم و کمک به متابولیسم آمینو اسید‌های پروتئینی که برای رشد ناخن‌ها ضروری می‌شود. بیوتین بیشتر در گوشت و جگر، زرده تخم مرغ، محصولات لبنی، مخمر، سالمون، آووکادو، سیب زمینی شیرین، آجیل، دانه و حتی گل کلم وجود دارد. آهن آهن ویتامین مورد نیاز برای استحکام ناخن‌ها است اگر کمبود آهن دارید، شکل و ظاهر ناخن هایتان ممکن است آسیب ببیند. منیزیوم مصرف مقادیری منیزیوم برای جلوگیری از خوردگی عمودی ناخن‌ها بسیار مهم است. این مواد معدنی به کمک سنتز پروتئین به تشکیل ناخن‌های جدید کمک می‌کنند. دانه‌های کامل، به ویژه کل گندم، سبزیجات برگ سبز تیره، بادام، بادام زمینی و لوبیا منبع خوبی از منیزیوم هستند. پروتئین مصرف کافی پروتئین برای تولید کراتین ضروری است، زیرا کراتین مسئول حفظ ناخن‌های قوی و انعطاف پذیر است. پروتئین را می‌توان در …
-
علمی و پزشکی
از کجا بفهمیم کمبود ویتامین داریم؟
آفتاب‌‌نیوز : متخصصان همیشه بر لزوم اهمیت دریافت مقدار کافی از ویتامین‌ها و مواد مغذی در رژیم روزانه غذایی تاکید می‌کنند، اما نکته بسیار مهمی که بسیاری از افراد جامعه توجه زیادی به آن ندارند، مصرف درست و به اندازه آنها است. اوصلا ویتامین‌ها چه نقشی در بدن ایفا می‌کنند؟ آیا ریزش مو نشانه کمبود ویتامین B بد بدن است یا پوسته پوسته شدن لب‌ها به دنبال کمبود ویتامین E اتفاق می‌افتد؟ اصلا کمبود ویتامین در بدن با تظاهرات بالینی همراه است یا تنها راه اینکه بفهمیم بدن مان به چه ویتامین‌هایی نیاز دارد، انجام آزمایش خون است؟ برای یافتن پاسخ این پرسش‌ها سراغ دکتر نیاز محمدزاده هنرور، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران رفتیم. با ما همراه باشید تا با خواندن این گفتگو به پاسخ این پرسش‌ها برسید. ویتامین‌ها نقش حیاتی برای سلامت انسان‌ها داشته و وجود آنها در بدن برای ادامه بقا لازم و ضروری است. احتمالا می‌دانید ویتامین‌ها به دو گروه تقسیم می‌شوند؛ برخی محلول در آب و برخی محلول در چربی هستند. از طرفی بهترین راه دریافت این ترکیبات موثر رعایت تنوع و تعادل در برنامه غذایی و استفاده مناسب از تمام گروه‌هایی غذایی به ویژه میوه‌ها و سبزیجات …
-
علمی و پزشکی
نشانه هشدار دهنده کمبود ویتامین B ۱۲ در کودکان
آفتاب‌‌نیوز : نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که مشکلات حافظه و مهارت‌های فکری می‌تواند نشانه‌ای از کمبود ویتامین B۱۲ باشد همچنین افرادی که دچار کمبود این ویتامین هستند، به خاطر آوردن خاطرات یا تمرکز برایشان مشکل است. به نقل از هلث، نتایج تحقیق نشان می‌دهد که سطوح پایین ویتامین B۱۲ در دوران نوزادی منجر به رشد و عملکرد ضعیف در مهارت های ادراک دیداری و وظایف ادراک اجتماعی در آینده می‌شود. ادراک اجتماعی و توانایی‌های بصری-دیداری بخشی از عملکرد شناختی مانند درک اطلاعات و پاسخ به آنها، یا قضاوت در مورد قوانین اجتماعی است. در این مطالعه، کودکان با کمبود ویتامین B۱۲ در سن پنج سالگی در آزمون‌های شناختی مانند تشخیص احساسات کودکان دیگر و حل پازل، نمره ضعیفی کسب کردند. دکتر اینگرید کوستاد، محقق ارشد این تحقیق گفت: نتایج ما به وضوح ارتباط بین وضعیت اولیه ویتامین B۱۲ و اقدامات مختلف در رشد و عملکرد شناختی به عنوان مثال توانایی تفسیر اشکال هندسی پیچیده و توانایی تشخیص احساسات دیگر کودکان را بیان می‌کند. یافته‌های آنان نشان می‌دهد که کمبود ویتامین B۱۲ باعث آسیب مغزی می‌شود یا رشد مغز کودکان را به تاخیر می‌اندازد. نتایج تحقیقات قبلی نشان داده‌اند که ویتامین B۱۲ برای رشد مغز، یادگیری، مهارت‌های حل مسئله و حافظه …
-
علمی و پزشکی
مواد غذایی سرشار از ویتامین آ را بشناسید
آفتاب‌‌نیوز : اکثر مردم مقدار کافی آن را از طریق خوردن مواد غذایی دریافت می‌کنند اما شاید مادران بخواهند مقدار بیشتری از ویتامین A را به خوراک فرزندانشان اضافه کنند زیرا ویتامین A به روند رشد کودک کمک می‌کند. دو نوع ویتامین A وجود دارد *ویتامین A موجود در گوشت قرمز، مرغ، ماهی و لبنیات که وقتی وارد بدن می‌شود، به صورت مستقیم جذب بدن می‌شود. *ویتامین A موجود در برخی میوه‌ها و سبزیجات مثل اسفناج که وقتی وارد بدن می‌شود ابتدا بدن باید آنها را طی فرآیندی پردازش کند تا قابل جذب شود. فلفل دلمه‌ای قرمز منبع بسیار خوبی از ویتامین A است. نصف فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز تقریباً نصف نیاز یک روز شما به ویتامین A را تامین می‌کند. جگر گاو ممکن است پیشنهادی نباشد که شما دوست داشته باشید، اما بهتر است بدانید که جگر گاو سرشار از ویتامین A است که به تقویت سیستم ایمنی بدن شما و تولید آنتی‌بادی کمک می‌کند. سیب زمینی شیرین این ماده غذایی منبع بسیار غنی ویتامین A است. یک عدد سیب زمینی شیرین پخته شده بیش از ۵۰۰% نیاز یک روز شما به ویتامین A را تامین می‌کند. بستنی کدام بهتر به نظر می‌رسد؛ یک فنجان بستنی یا ۲۰ قوطی …
-
علمی و پزشکی
ده حقیقت مهم درمورد ویتامین D
آفتاب‌‌نیوز : حدود یک میلیارد نفر از مردم دنیا دچار کمبود ویتامین D هستند. کمبود ویتامین D بر اثر قرار نگرفتن در معرض آفتاب و رژیم غذایی نامناسب میان مردم شایع شده است. علل کمبود ویتامین D شیوع کمبود ویتامین D از سال‌های ۱۹۷۰ به بعد به دو علت افزایش یافته است: اول تغییر شیوه زندگی که افراد کمتر در برابر نور آفتاب قرار می‌گیرند و دوم افزایش استفاده از ضد آفتاب‌ها در زمان‌هایی که افراد در برابر نور آفتاب قرار می‌گیرند، ولی نور آفتاب جذب پوست نمیشود. این دو دلیل همچنان وجود دارند و حتی رو به افزایش نیز هستند؛ برای همین است که پیدا کردن راه حل برای کمبود ویتامین D اهمیت زیادی دارد. عوارض کمبود ویتامین D تحقیقات نشان می‌دهد که کمبود ویتامین D می‌تواند عوارض زیادی بر بدن داشته باشد. بسیاری از عوارض کمبود ویتامین D تا سال‌ها بر بدن شما باقی می‌ماند. برخی از این عوارض شامل موارد زیر هستند: مشکلات قلبی عروقی، فشار خون مشکلات سیستم عصبی افزایش شانس ابتلا به سرطان، دیابت و بیماری‌های نقص ایمنی کمبود ویتامین D با کاهش جذب کلسیم و افزایش میزان پوکی استخوان‌ها به خصوص در سنین بالا، ریسک شکستگی استخوان‌ها (به خصوص استخوان لگن) را افزایش می‌دهد. شکستگی استخوان …
-
علمی و پزشکی
مصرف کدام ویتامین‌ها از بروز یبوست جلوگیری می‌کند؟
بسیاری از عادات غلط زندگی و یا برخی شرایط پزشکی در ابتلا به یبوست تاثیرگذارند؛ از قبیل عدم نوشیدن مایعات کافی، عدم ورزش، استرس بیش از حد، انسداد روده، بیماری روده مانند سندرم روده تحریک پذیر، سرطان کولون، سرطان رکتوم و … اما چگونه می‌توان این مشکل رایج گوارشی را برطرف کرد. به گزارش مجله تفریحی زیباروز، با این حال مصرف برخی از ویتامین‌ها می‌تواند در دور کردن این عارضه از شما تا حدی موثر باشد؛ البته قبل از مصرف هر نوع مکمل ویتامین یا خرید آن باید با پزشک‌تان مشورت کنید؛ چون بسیاری از ویتامین‌ها برای نوزادان، مبتلایان به بیماری‌های گوارشی، مبتلایان به بیماری‌های مزمن و … ممکن است مفید نباشند. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، مصرف پنج ویتامین می‌تواند به کاهش علائم یبوست کمک کند که این ویتامین‌ها شامل موارد زیر است: _ اسید فولیک: به عنوان فولات یا ویتامین ب ۹ نیز شناخته شده است. کمبود اسید فولیک گاهی اوقات باعث یبوست می‌شود. در صورت امکان به جای مصرف مکمل‌های اسید فولیک، غذاهای غنی از آن را مصرف کنید. غذاهای غنی از فولات عبارت‌اند از اسفناج، نخود، غلات صبحانه و برنج غنی شده با اسید فولیک. حد بالای اسید فولیک که اکثر بزرگسالان …
-
علمی و پزشکی
کاهش استرس با مصرف این ویتامین در رژیم غذایی
آفتاب‌‌نیوز : کمبود منیزیم می‌تواند سبب افسردگی، اختلالات رفتاری، سردرد، گرفتگی عضلات، تشنج، روان پریشی و تحریک پذیری شود. به گفته محققان تمامی این وضعیت‌ها، با دریافت کافی منیزیم قابل بهبود هستند. گاما آمینو بوتیریک اسید (گابا) مهم‌ترین انتقال دهنده عصبی در سیستم عصبی مرکزی است و نقش مهمی در هماهنگی شبکه‌های عصبی موضعی و عملکرد نواحی مغزی ایفا می‌کند. هنگامی که سطوح منیزیم در بدن کافی نباشد، سطح گابا کاهش یافته و در نتیجه استرس افزایش می‌یابد. با این حال مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مکمل‌های منیزیم می‌تواند برخی علائم مرتبط با استرس و اضطراب را کاهش دهد. در کنار مکمل‌های این ماده معدنی، شما می‌توانید از طریق رژیم غذایی، مقادیر کافی منیزیم را به بدن برسانید. آجیل و دانه‌هایی مانند بادام و بادام زمینی حاوی منیزیم هستند. شما با مصرف ۲۸ گرم از این دانه‌ها در طول روز، ۲۰ درصد از نیاز روزانه به منیزیم را برطرف می‌کنید. دانه کدو تنبل نیز سرشار از این ماده معدنی است. کافی است روزانه ۳۰ گرم از این خوراکی محبوب را مصرف کنید تا ۳۷ درصد از نیاز روزانه شما به منیزیم تامین شود. توجه داشته باشید که میزان نیاز روزانه شما به منیزیم، ۴۰۰ میلی گرم است. در میان گزینه‌های …
-
علمی و پزشکی
فواید شگفت انگیز ویتامین ث برای سلامت
آفتاب‌‌نیوز : ویتامین C، که به عنوان اسید اسکوربیک نیز شناخته می‌شود، برای فرآیند‌های مختلف در بدن از جمله ساخت استخوان، کلاژن و عضلات استفاده می‌شود. برای ترمیم زخم نیز مهم است. اما بدن انسان به خودی خود ویتامین C تولید نمی‌کند، به این معنی که شما باید آن را از منابع غذایی بدست آورید. پنج مزیت ویتامین C عبارتند از: تقویت سیستم ایمنی بدن به گزارش ام اس ان، دوز‌های زیاد ویتامین C باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و به مقابله با سرماخوردگی و سایر انواع عفونت‌ها کمک می‌کند. یک دوز اضافی ویتامین C در حدود ۲۰۰ میلی گرم است. مقاله‌ای که در سال ۲۰۱۷ منتشر شد، خاطرنشان می‌کند که برخی از سلول‌های سیستم ایمنی بدن برای انجام کار خود به ویتامین C نیاز دارند، به این معنی که ذخیره زیاد – حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم در روز – ویتامین C می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. علاوه بر این، کمبود ویتامین C می‌تواند خطر ابتلا به برخی از باکتری‌ها و ویروس‌ها را افزایش دهد. جلوگیری از آسیب سلول ویتامین C یک آنتی اکسیدان است، که اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را محدود می‌کند. رادیکال‌های آزاد ترکیباتی هستند که هم در اثر فرآیند‌های طبیعی سلول و هم در منابع …
-
علمی و پزشکی
۳ ویتامین ضروری برای استحکام استخوان کودکان
آفتاب‌‌نیوز : بیشتر حجم استخوان تا ۲۰ سالگی تشکیل می‌شود. از این رو توجه به سلامت و استحکام استخوان‌ها در سنین پایین اهمیت زیادی دارد. متخصصان معتقدند داشتن رژیم غذایی سالم می‌تواند با استحکام بخشیدن به استخوان کودکان، باعث کاهش خطر ابتلای آنها به نرمی استخوان شود. از جمله این مواد: غذاهای حاوی ویتامین D متخصصان می‌گویند برای آن‌که کلسیم بتواند در ساختار استخوان نقش آفرینی کند، نیازمند ویتامین D است. کلسیم عامل اصلی استحکام استخوان هاست، اما بدن برای جذب آن نیازمند ویتامین D است. منابع غذایی زیادی وجود دارد که می‌توان از آنها نیاز روزانه بدن به ویتامین D را تامین کرد. بدن می‌تواند در معرض نور آفتاب، ویتامین D تولید کند. از این رو داشتن سبک زندگی مناسب و داشتن فعالیت در زیر نور آفتاب می‌تواند نیاز بدن به این ویتامین را تامین کند. ماهی‌های چرب مانند ماهی تن و سالمون نیز منابع مناسبی برای تامین نیاز بدن به این ویتامین است. ویتامین C ویتامین C به دلیل نقش حیاتی که در ساخت کلاژن بدن ایفا می‌کند، در سلامت لثه و استخوان‌ها نقشی مهم دارد. کلاژن یکی از رشته‌های پروتئینی مهم در تشکیل ساختار استخوان است. کلاژن در استخوان با بلور‌های کلسیم مخلوط می‌شود و ساختار …
-
علمی و پزشکی
۵ ویتامین برای پیشگیری از یبوست
بسیاری از عادات غلط زندگی و یا برخی شرایط پزشکی از قبیل عدم نوشیدن مایعات کافی، عدم ورزش، استرس بیش از حد، انسداد روده، بیماری روده مانند سندرم روده تحریک پذیر، سرطان کولون، سرطان رکتوم و … در ابتلا به یبوست موثر هستند، اما با چه شیوه‌هایی می‌توان این مشکل را تا حد زیادی کاهش داد؟ به گزارش مجله تفریحی زیباروز، با این حال مصرف بسیاری از ویتامین‌ها در کنار داروهای بدون نسخه می‌تواند این عارضه را تا حد زیادی از فرد دور کند. البته قبل از مصرف هر نوع مکمل ویتامین یا خرید آن باید با پزشک‌تان مشورت کنید چون ممکن است بسیاری از ویتامین‌ها برای نوزادان، مبتلایان به بیماری‌های گوارشی، مبتلایان به بیماری‌های مزمن و …مفید نباشند. بنابراعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، اما با مصرف ۵ ویتامین می‌توان از بروز مشکلات گوارشی پیشگیری کرد: _ اسید فولیک: به عنوان فولات یا ویتامین ب ۹ نیز شناخته شده است. کمبود اسید فولیک گاهی اوقات باعث یبوست می‌شود. در صورت امکان به جای مصرف مکمل‌های اسید فولیک، غذاهای غنی از آن را مصرف کنید. غذاهای غنی از فولات شامل اسفناج، نخود، غلات صبحانه و برنج غنی شده با اسید فولیک است. حد بالای اسید فولیک که اکثر …