نمک
-
علمی و پزشکی
با این گیاه معطر، مصرف نمک در غذا را کاهش دهید
آفتاب‌‌نیوز : بد نیست بدانید که آویشن در آشپزی ایتالیایی و فرانسوی کاربرد زیادی دارد و بسیاری از کشور‌های خاورمیانه هم از این سبزی معطر در غذا‌های شان استفاده می‌کنند. استفاده از آویشن می‌تواند نیاز به مصرف نمک را در غذاها کاهش دهد. عطر غالب آویشن باعث بهبود کیفیت غذا می‌شود و همین ویژگی می‌تواند نیاز به مصرف بیش‌ازحد نمک در پخت‌وپز را کاهش بدهد. مهم‌ترین کاربرد‌های آویشن در آشپزی به ترتیب زیر است: ۱. طعم دادن به گوشت‌ها در بسیاری از دستور‌های آشپزی فرانسوی و ایتالیایی از آویشن برای طعم‌دار کردن گوشت قرمز و گوشت مرغ استفاده می‌شود. بسیاری از سوپ‌ها و خوراک‌های فرانسوی هم حاوی آویشن تازه یا پودر آویشن هستند. در آشپزی ایتالیایی برای ارتقای طعم انواع پیتزای حاوی گوشت و مرغ از پودر یا برگ آویشن استفاده می‌کنند. به این منظور شما باید بعد از چیدن تمامی لایه‌های پیتزا، کمی برگ آویشن یا پودر آویشن را در بالایی‌ترین لایه پیتزا بریزید. برای استفاده از آویشن در خوراک‌ها یا سوپ‌های گوشتی هم می‌توانید آویشن تازه همراه با شاخه آن را داخل سوپ یا خوراک بریزید و در انتهای پخت هم شاخه آویشن را از غذا خارج کنید. ۲. طعم دادن به خورش‌ها آویشن در گروه سبزی‌های دیرپز …
-
علمی و پزشکی
مصرف بالای نمک از علل سرطان معده
آفتاب‌‌نیوز : دکتر احمد اسماعیل‌زاده، با بیان اینکه تغذیه در بروز بیماری سرطان نقش دارد، اظهار کرد: مطالعه‌ای در ارتباط با این موضوع که چند درصد از سرطان‌های کشور ریشه در تغذیه دارد، انجام نشده است. این در حالی است که مطالعات بسیاری درباره سهم تغذیه در بروز سرطان‌ها گوناگون انجام شده و نتایج این طرح‌های مطالعاتی بیانگر این است که تغذیه نقش ۱۰ تا ۷۰ درصدی در بروز سرطان‌ها دارد. وی درباره نقش تغذیه در بروز سرطان‌های گوارشی توضیح داد: در بروز سرطان‌های روده بزرگ و معده که جزو سرطان‌های دستگاه گوارش محسوب می‌شوند، تغذیه نقش بسیار موثری دارد. به طور قطع، تغذیه در بروز سرطان‌های دیگر نیز کم‌وبیش نقش دارد. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه سرطان پستان از سرطان‌های شایع کشور است، اظهار کرد: نقش تغذیه در بروز سرطان پستان اثبات شده و ارتباط تنگاتنگی با عوامل تغذیه‌ای دارد. ارتباط ۱۳ سرطان با چاقی و عوامل تغذیه‌ای این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه ۱۳ سرطان با چاقی و عوامل تغذیه‌ای مرتبط هستند، توضیح داد: میزان غذای مصرفی که از عوامل تغذیه‌ای به حساب می‌آید و پدیده چاقی از عوامل بروز سرطان‌ها هستند. متاسفانه، پدیده چاقی در کشور بسیار شایع است …
-
علمی و پزشکی
اهمیت کاهش مصرف نمک برای سلامت استخوان‌ها / لبنیات را حذف نکنید
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اظهار کرد: با افزایش سن، به‌ویژه در دوران یائسگی، اگر دردهای استخوانی آغاز شود، این می‌تواند نشانه‌ای از خطر ابتلا به پوکی استخوان باشد. برای پیشگیری و مدیریت این وضعیت، مصرف منظم لبنیات، میوه‌ها و سبزیجات را در برنامه غذایی خود قرار دهید. به گزارش مجله تفریحی زیباروز و بنابر اعلام وزارت بهداشت، دکتر احمد اسماعیل‌زاده در خصوص راهکارهای تغذیه‌ای برای پیشگیری از پوکی استخوان گفت: برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری، توصیه می‌شود که لبنیات را از برنامه غذایی خود حذف نکنید و روزانه سه واحد از آن، شامل شیر و ماست، مصرف کنید. از آنجا که پنیر و دوغ حاوی نمک بالایی هستند و نمک زیاد باعث افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار می‌شود، بهتر است برای تأمین کلسیم مورد نیاز بدن، شیر و ماست در اولویت قرار گیرند. وی افزود: در سنین میانسالی، استخوان‌ها معمولاً در وضعیت مناسبی قرار دارند، اما با افزایش سن، ابتدا مرحله‌ای به نام استئوپنی (کاهش تراکم استخوان) آغاز می‌شود که می‌تواند با دردهای استخوانی همراه باشد و در صورت عدم پیشگیری و مراقبت، به مرحله پوکی استخوان منجر شود. بنابراین، حفظ تعادل در رژیم غذایی و توجه به مصرف منظم لبنیات از گام‌های مهم …
-
فرهنگ و هنر
آسمانی شدن مادر شهیدان والامقام نمکی در سنندج
مجله تفریحی زیباروز/کردستان مادر شهیدان نمکی پس از سال‌ها چشم انتظاری، آسمانی شد و به فرزندان شهیدش پیوست. حاجیه خانم صدیقه آجیلی مادر بزرگوار شهیدان والامقام شهید رحمت الله نمکی، شهید شهریار نمکی و شهید شهرام نمکی پس از سال‌ها رنج دوری از فرزندان شهید خود سرانجام صبح امروز (اول آذر) دار فانی را وداع گفت. شهید رحمت الله نمکی ۲۲ ساله، شهید شهریار نمکی ۱۹ ساله و شهید شهرام نمکی ۱۶ ساله در ٤ اردیبهشت ۱۳۵۹ توسط گروهک‌های ضد انقلاب در سنندج دستگیر و بە درجە رفیع شهادت نائل شدند. استاندار کردستان نیز در پی درگذشت مادر والامقام شهیدان نمکی پیام تسلیتی را صادر کرد. متن پیام تسلیت بدین شرح است: انا لله و انا الیه راجعون با کمال تاسف و اندوه، درگذشت حاجیه خانم صدیقه آجیلی، مادر بزرگوار شهیدان رحمت الله، شهرام و شهریار نمکی را به خانواده محترم ایشان و عموم مردم استان تسلیت عرض می‌کنم. این مصیبت بزرگ، ضایعه‌ای برای تمامی ملت ایران است که در سایه فداکاری و ایثار مادرانی چون ایشان، توانسته‌اند بر سختی‌ها فائق آیند و راه آزادی و استقلال را هموار سازند. حاجیه خانم صدیقه آجیلی، به عنوان یکی از این مادرانی است که نماد صبر و استقامت است، او با تحمل …
-
علمی و پزشکی
تاثیرات شگفت‌آور نمک بر کاهش وزن
آفتاب‌‌نیوز : خوردن بیش از حد نمک می‌تواند منجر به بروز چندین بیماری مانند فشار خون بالا و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی شود. اما آیا می‌دانید که یک رژیم کم نمک نه تنها این عوارض و خطرات را بر طرف می‌کند که باعث کاهش سریع‌تر وزن نیز می‌شود؟ در این مطلب به ۹ دلیل کمتر شناخته شده یک رژیم غذایی کم نمک برای مدیریت موثر سلامت و کاهش وزن اشاره شده است. کنترل بهتر اشتها: نمک می‌تواند طعم غذاها را افزایش دهد که ممکن است پرخوری را تشویق کند. هنگامی که مصرف نمک را کاهش می‌دهید، ممکن است با طعم های طبیعی بیشتر سازگار شوید، به شما کمک می‌کند تا رابطه بهتری با غذا ایجاد کنید و تشخیص اینکه چه زمانی دیگر تمایلی به غذا خوردن ندارید آسان‌تر می‌شود. بهبود جذب مواد مغذی: سطوح بالای سدیم می‌تواند در جذب مواد مغذی ضروری اختلال ایجاد کند. با پیروی از یک رژیم غذایی کم نمک، می‌توانید توانایی بدن خود را برای جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی، که برای سلامت کلی و متابولیسم موثر حیاتی هستند، بهبود ببخشید و در نهایت به کاهش وزن کمک کنید. تقویت آبرسانی: نمک می‌تواند بدن شما را کم آب کند و باعث شود آب کمتری …
-
ورزشی
نکونام: برای استقلال نمک را از شکر جدا می‌کنند/ درخدمت رقیب هستند – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین، دیدار تیم های فوتبال استقلال تهران و فولاد خوزستان در هفته بیست و هفتم لیگ برتر از ساعت ۱۹:۳۰ دقیقه امروز دوشنبه به قضاوت موعود بنیادی فر در ورزشگاه آزادی تهران برگزار شد که این دیدار با برتری یک بر صفر آبی پوشان به پایان رسید. ایمان سلیمی(۵۸) برای استقلال گل زد. جواد نکونام در نشست خبری پس از این دیدار که در سالن کنفرانس ورزشگاه آزادی برگزار شد گفت: از همه هوادارانی که به ورزشگاه آمدند تشکر می کنم و این برد را به آنها تقدیم می کنم. انرژی و نیرویی که گذاشتند به تیم ما خیلی کمک کرد و خدا را شکر شرمنده شان نشدیم و سه امتیاز را با عشق تقدیم شان می کنیم. وی ادامه داد: چون می دانستیم که فولاد برای گرفتن امتیاز به مصاف ما آمده است با برنامه وارد زمین شدیم. آنها می خواستند سرعت بازی را بگیرند و به همین خاطر ما تلاش کردیم آنها به خواسته شان نرسند.در نیمه اول ریتم بازی چیزی که من می خواستم نبود اما در نیمه دوم بهتر شد و به طور کامل در زمین حریف بودیم و به گل رسیدیم. اگر دقت بیشتری می کردیم می توانستیم با گل های پرتعدادتر …
-
بین الملل
بهره برداری از بزرگترین مزرعه خورشیدی برای نمک زدایی در عمان
عمان یک مزرعه فتوولتائیک خورشیدی ١٧ مگاواتی را که انرژی سبز برای نیروگاه آب شیرین کن در شهر سور تولید می‌کند، افتتاح کرد. به گزارش گروه اقتصاد خبرگزاری علم و فناوری آنا از وزارت نیرو، این بزرگترین سامانه تولید برق خورشیدی برای یک نیروگاه آب شیرین کن در عمان با ظرفیت سالانه بیش از ٣٢ هزار مگاواتساعت برق سبز است که ١٠٠ درصد از مصرف آب شیرین کن را در طول شبانه روز پوشش می‌دهد. این نیروگاه که توسط Veolia با مشارکت TotalEnergies توسعه یافته است، نقطه عطف مهمی در جهت تلاش‌های کربن زدایی در منطقه است، زیرا به کاهش حدود ٢٧٢٠٠ تن انتشار CO ٢ در سال کمک می‌کند که معادل آلاینده‌های تولید شده توسط حدودا ٦٠٠٠ خودروی موتور احتراق داخلی در سراسر جهان است. ساخت نیروگاه خورشیدی مذکور در ماه اوت ٢٠٢٣ آغازشد، بهره برداری از آن در ماه مارس ٢٠٢٤ انجام شد و قرارداد اجاره برای بهره برداری از این مزرعه خورشیدی تا ٣١ مارس ٢٠٣٦ است. سلیم بن ناصر العوفی وزیر انرژی و مواد معدنی کشور عمان در جریان بهره‌برداری از این طرح، تولید برق از منابع تجدیدپذیر را یکی از اهداف چشم انداز عمان ٢٠٤٠ اعلام کرد.