مواد غذایی
-
علمی و پزشکی
“مکمل‌ها” و “ویتامین‌ها” جایگزین مواد غذایی نیستند
به گزارش شفاف، دکتر غزاله اسلامیان، اظهار کرد: افرادی که دچار بیماری، کمبود ماده مغذی یا آلرژی غذایی نیستند و از یک رژیم غذایی سالم پیروی می‌کنند، نیازی به دریافت مکمل‌های مولتی ویتامین مینرال ندارند. به گفته وی، در برخی افراد طبق نظر پزشک ممکن است نیاز به تجویز مکمل یک یا چند ماده مغذی خاص و یا حتی مولتی‌ویتامین مینرال باشد. وی دوران نوزادی، کودکی و بارداری، ابتلا به بیماری‌های مزمن (دیابت، نارسایی کلیوی و …)، ابتلا به آلرژی‌های غذایی، ابتلا به سوء تغذیه، برخی افراد گیاهخوار، برخی ورزشکاران، افراد بستری در بخش مراقبت‌های ویژه را از جمله مواردی عنوان کرد که با تجویز پزشک ممکن است مصرف مکمل‌ها در آنها ضرورت داشته باشد. اسلامیان قطره حاوی ویتامین‌های A و D را اولین مکملی دانست که براساس دستورالعمل کشوری برای نوزادان پس از تولد تجویز می‌شود و یادآور شد که قطره آهن نیز با شروع تغذیه تکمیلی برای کودکان آغاز می‌شود. او مکمل ویتامین D را تنها مکملی عنوان کرد که برای اکثر افراد جامعه (پس از انجام آزمایش و سنجش سطح سرمی آن) تجویز می‌شود زیرا منابع غذایی این ویتامین بسیار محدود است. به گفته وی، میزان و مدت زمان مصرف این ویتامین براساس غلظت سرمی آن و …
-
علمی و پزشکی
چه مواد غذایی برای تقویت ریه و سیستم ایمنی بدن مفید هستند؟
یک متخصص تغذیه از موسسه تغذیه و صنایع غذایی کشور در مورد رژیم غذایی سالم و تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها مشاوره داد. به گزارش مجله تفریحی زیباروز ، دکتر مرجان عجمی اخیراً در یک کنفرانس مطبوعاتی درباره تغذیه و تاج گذاری ، اصول تغذیه سالم ، چاقی و دیابت نوع 2 را به عنوان مهمترین عوامل خطر بیماری عروق ویروس کرونا تشریح کرد و گفت این بیماری ها بیشتر در کشورهایی با الگوی غذایی ناسالم. وی گفت: “مصرف زیاد چربی های اشباع ، مصرف زیاد قند ، نمک و مصرف ناکافی میوه و سبزیجات از مشخصه های یک رژیم غذایی ناسالم است.” وی افزود: افراد باید رژیم های غذایی خود را جایگزین چربی های اشباع نشده كنند. زیرا مطالعات نشان داده است که چربی های اشباع باعث ضعف سیستم ایمنی بدن می شوند. وی در مورد عنصر “روی” به عنوان یک ماده غذایی سالم که رشد سلول را تحریک و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، اظهار داشت: مصرف “روی” باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر SARS و آنفلوانزا می شود ، اما 20٪ از مردم جهان این ماده مغذی را ندارند. در افراد مسن شیوع بیشتری دارد ، اما افراد می توانند …