مواد غذایی
-
علمی و پزشکی
مواد غذایی سرطانزا را بشناسید
آفتابنیوز : بیماری سرطان در نتیجه رشد ناهماهنگ سلولهای بدن در قسمتی خاص ایجاد میشود. تومورهای بدخیم یا خوش خیم در نتیجه همین مشکل ایجاد میشوند. غذاهایی که باعث ابتلا به سرطان میشوند و یا رشد سلولهای سرطانی را در بدن افزایش میدهند، عبارتند از: گوشتهای فرآوری شده گوشتهای فرآوری شده با دمای بسیار بالا و چربی زیاد تهیه میشوند. از سوی تولیدکنندگان برای اینکه بتوانند گوشتهای فرآوری شده را طعمدار و مدت دوامشان را زیاد کنند، به آنها افزودنی و موادی را اضافه میکنند که سرطان زا هستند. سوسیس، کالباس، بیکن، فلفلونی، سالامی، کوکتل و …. در لیست غذاهای سرطان زا قرار میگیرند. این غذاها را باید محدود کنید. موادغذایی ضد سرطان را به غذاهای فست فود ترجیح دهید تا از سرطان دور بمانید. نوشابههای رژیمی و گازدار اگر به نوشابههای رژیمی یا گازدار علاقه زیادی دارید و فکر میکنید، مشکلی را ایجاد نمیکند، سخت اشتباه میکنید. این نوشیدنیها حاوی قندهای مصنوعی هستند که باعث رشد سلولهای سرطانی میشوند. مصرف دراز مدت نوشابههای گازدار و رژیمی احتمال ابتلا به سرطان را افزایش میدهد. سرطان پستان، روده بزرگ، رحم، کلیه و لوزالمعده در نتیجه مصرف نوشابه ایجاد میشوند. مصرف بیش از حد روغن نباتی یکی دیگر از غذاهای سرطان زا …
-
علمی و پزشکی
مواد غذایی معجزه آسا برای درمان کمخونی
به گزارش شفاف، کمخونی زمانی اتفاق میافتد که سطح گلبول قرمز خون کاهش مییابد و فرد دچار کمبود آهن یا به اصطلاح کمخونی میشود. این بیماری معمولا در بین زنان بیشتر از مردان شایع است و علت آن عادت ماهیانه زنان و در سنین بالاتر از عوارض یائسگی محسوب میشود. کمخونی معمولا با علائمی نظیر رنگ پریدگی، خوابآلودگی، گودی و سیاهی زیر چشم، کبودی یا بیرنگ شدن لبها، ریزش مو، شکستن مداوم ناخنها همراه است. اما برای درمان کمخونی یا فقر آهن علاوه بر اینکه میتوان طبق تجویز پزشک از قرصهای آهن استفاده کرد، با مواد خوراکی مناسب نیز میتوان این کمبود را در صورتی که ناشی از عوارض بیماریهای خاص یا ژنتیک نباشد درمان کرد. خوراکیهای مفید برای درمان کمخونی یا کمبود آهن: از خوردن انواع آجیل غافل نشوید آجیلها دارای ویتامینهای گروه ب، دی، ای، و مواد معدنی همچون پتاسیم، کلسیم، سدیم، منیزیم، آهن و مس هستند؛ بنابراین مصرف آنها حتی چند عدد در روز میتواند آهن و ویتامین ب ۵، ب ۳ بدنتان را تامین کند. مصرف مداوم میوه و سبزیجات میوه و سبزیجات را در سبد روزانه خوراک خود قرار دهید. اکثر سبزیجات دارای آهن فراوان هستند برای مثال جعفری، تره و اسفناج منبع غنی آهن هستند که …
-
علمی و پزشکی
“مکملها” و “ویتامینها” جایگزین مواد غذایی نیستند
به گزارش شفاف، دکتر غزاله اسلامیان، اظهار کرد: افرادی که دچار بیماری، کمبود ماده مغذی یا آلرژی غذایی نیستند و از یک رژیم غذایی سالم پیروی میکنند، نیازی به دریافت مکملهای مولتی ویتامین مینرال ندارند. به گفته وی، در برخی افراد طبق نظر پزشک ممکن است نیاز به تجویز مکمل یک یا چند ماده مغذی خاص و یا حتی مولتیویتامین مینرال باشد. وی دوران نوزادی، کودکی و بارداری، ابتلا به بیماریهای مزمن (دیابت، نارسایی کلیوی و …)، ابتلا به آلرژیهای غذایی، ابتلا به سوء تغذیه، برخی افراد گیاهخوار، برخی ورزشکاران، افراد بستری در بخش مراقبتهای ویژه را از جمله مواردی عنوان کرد که با تجویز پزشک ممکن است مصرف مکملها در آنها ضرورت داشته باشد. اسلامیان قطره حاوی ویتامینهای A و D را اولین مکملی دانست که براساس دستورالعمل کشوری برای نوزادان پس از تولد تجویز میشود و یادآور شد که قطره آهن نیز با شروع تغذیه تکمیلی برای کودکان آغاز میشود. او مکمل ویتامین D را تنها مکملی عنوان کرد که برای اکثر افراد جامعه (پس از انجام آزمایش و سنجش سطح سرمی آن) تجویز میشود زیرا منابع غذایی این ویتامین بسیار محدود است. به گفته وی، میزان و مدت زمان مصرف این ویتامین براساس غلظت سرمی آن و …
-
علمی و پزشکی
چه مواد غذایی برای تقویت ریه و سیستم ایمنی بدن مفید هستند؟
یک متخصص تغذیه از موسسه تغذیه و صنایع غذایی کشور در مورد رژیم غذایی سالم و تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها مشاوره داد. به گزارش مجله تفریحی زیباروز ، دکتر مرجان عجمی اخیراً در یک کنفرانس مطبوعاتی درباره تغذیه و تاج گذاری ، اصول تغذیه سالم ، چاقی و دیابت نوع 2 را به عنوان مهمترین عوامل خطر بیماری عروق ویروس کرونا تشریح کرد و گفت این بیماری ها بیشتر در کشورهایی با الگوی غذایی ناسالم. وی گفت: “مصرف زیاد چربی های اشباع ، مصرف زیاد قند ، نمک و مصرف ناکافی میوه و سبزیجات از مشخصه های یک رژیم غذایی ناسالم است.” وی افزود: افراد باید رژیم های غذایی خود را جایگزین چربی های اشباع نشده كنند. زیرا مطالعات نشان داده است که چربی های اشباع باعث ضعف سیستم ایمنی بدن می شوند. وی در مورد عنصر “روی” به عنوان یک ماده غذایی سالم که رشد سلول را تحریک و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، اظهار داشت: مصرف “روی” باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر SARS و آنفلوانزا می شود ، اما 20٪ از مردم جهان این ماده مغذی را ندارند. در افراد مسن شیوع بیشتری دارد ، اما افراد می توانند …