قیمت بوقلمون محلی

علمی و پزشکی

مدت زمان نگهداری گوشت در فریزر

مشخصات گوشت قرمز (تازه-منجمد-چرخ کرده) سالم و بهداشتی + خرید بوقلمون هنگام خرید انواع و اقسام گوشت خصوصا گوشت قرمز تازه باید توجه نمایید که از نظر ظاهری دارای مشخصات ذیل باشد: ü      رنگ گوشت باید به رنگ طبیعی گوشت دام بوده (قرمز متمایل به صورتی روشن) و رنگ روشن طبیعی آن نباید تیره باشد و هر گونه تغییر رنگ از قرمز به سبز، قهوه ای و خاکستری و یا ایجاد یک لایه لزج و چسبناک از علائم فساد گوشت است. ü      سطح خارجی باید بدون رطوبت باشد. ü      هیچگونه بوی غیر طبیعی مانند بوی ترشیدگی یا تعفن نباید حس شود و استشمام بوی غیر طبیعی در محل اتصال گوشت به استخوان از علائم فساد عمقی است. ü      گوشت (عضلات ) باید سفت و دارای قوام خاص بوده و نباید نرم و لزج و یا خشک و چروکیده باشد. ü      گوشت باید تمیز و عاری از خونمردگی ، ضربه ، بیماری و یا ذرات  خارجی قابل رویت باشد. ü      چربی گوشت باید سفت و سفید یا متمایل به سفید و بدون هیچگونه بوی غیر طبیعی باشد. ü      گوشت قرمز می بایست در کشتارگاههای مجاز تهیه شده و دارای مهر دامپزشکی باشد. ü      از خرید گوشت لاشه دام های خیابانی جدا خوداری …